Proszę może powiedzieć na początek jak to się wszystko zaczęło skąd pomysł na taką działalność? Od kiedy prowadzi Pani tą firmę?

Moje zainteresowanie dietetyką narodziło się w momencie, gdy byłam nastolatką i sama potrzebowałam specjalnej diety, wówczas  dostrzegłam znaczącą lukę w powszechnej wiedzy dotyczącej zdrowego odżywiania. W latach dziewięćdziesiątych, jedynym ogólnodostępnym źródłem informacji dotyczących jakiejkolwiek diety były fora internetowe, które głównie promowały anoreksję i bulimię. To niepokojące i porażające odkrycie wywołało we mnie pragnienie dokonania zmiany i przełamania tego destrukcyjnego wzorca. Wówczas jeszcze nie był popularny taki zawód jak dietetyk lub coach, ale fascynowało mnie to, jak wsparcie specjalisty może mieć pozytywny wpływ na ciało i umysł.

Jako ambitna nastolatka wyznaczyłam sobie cel, który stał się moją życiową pasją. Kiedy przyszedł czas wyboru studiów, zdecydowałam się na technologię żywności, aby zdobyć wiedzę nie tylko z zakresu dietetyki, ale także poznać inżynierię i procesy produkcyjne technologii żywności.

Wreszcie, 8 maja 2012 roku, założyłam firmę. To był moment pełen emocji i spełnienia, gdyż mogłam w pełni wykorzystać swoją wiedzę, aby pomagać innym w osiąganiu zdrowego stylu życia. Prowadzenie Centrum Dietetycznego stało się dla mnie nie tylko zawodowym wyzwaniem, ale także ważną  częścią mojego życia.  

TOP 100 of Poland to klasyfikacja uwzględniająca opinie klientów oraz popularność firm w sieci. Proszę, powiedzieć w czym tkwi sekret że ma Pani tak dobrą reputację spośród wszystkich firm z Panai branży?

Uważam, że mój sukces opiera się na kilku kluczowych aspektach. Przede wszystkim, to indywidualne podejście oraz empatia do każdego pacjenta. Mam świadomość tego, że każdy człowiek ma swoje unikalne potrzeby żywieniowe oraz cele zdrowotne. Dlatego moje plany żywieniowe są dostosowane do konkretnych wymagań, aby zapewnić pacjentom spersonalizowane podejście.

Moim kolejnym priorytetem jest również trwała zmiana nawyków pacjentów poprzez edukację i podnoszenie świadomości żywieniowej. W mojej pracy nie stawiam na ilość, tylko na jakość. Nie ograniczam się do dostarczania gotowych planów żywieniowych, ale przekazuję wiedzę na temat zasad zdrowego odżywiania oraz obalam popularne mity dotyczące diety. W ten sposób, pacjenci są w stanie podejmować samodzielnie świadome decyzje żywieniowe, co przyczynia się do osiągania długotrwałych efektów.

Mój sekret (chociaż nie powiedziałabym, że to sekret) polega na tym, że specjalizuję się również w dietetycznym leczeniu chorób. Pomimo tego, że dietetyka często kojarzy się z odchudzaniem, moją specjalizacją jest między innymi dietoterapia niedoczynności tarczycy Hashimoto, insulinooporności, etc. Dzięki temu mogę skutecznie pomagać pacjentom z różnymi schorzeniami.

Top100 of Poland to lista 100 najlepszych firm w określonej branży w Polsce. Proszę powiedzieć, czy jest coś co wyróżnia Panai na tle konkurencji (spośród innych firm z Panai branży) ?

 Jest kilka rzeczy, które mnie wyróżniają spośród innych firm. No więc, po pierwsze, mam spore doświadczenie i wiedzę, którą zdobyłam przez lata pracy i nauki w dziedzinie zdrowego odżywiania.

Co mnie jeszcze wyróżnia, to na przykład zamiłowanie do ciągłego poszerzania wiedzy oraz wielowektorowe podejście do zdrowia i dobrostanu. Rozumiem, że zdrowy tryb życia to nie tylko to, co jemy, ale też ruch, sen, spokój i tak dalej. Dlatego skupiam się na kompleksowym podejściu do zdrowia pacjenta. Studiowałam podyplomowo na AWF-ie w Katowicach, by poznać tajniki diety i suplementacji w sporcie. Kształciłam się w dziedzinie psychodietetyki, dietoterapii chorób, żywienia ciężarnych czy niemowląt oraz w wielu innych obszarach... Ponadto w 2015 roku rozpoczęłam studia z tradycyjnej chińskiej medycyny w Krakowie. To było dodatkowe poszerzenie horyzontów i otwarcie na inne metody leczenia i podejście do zdrowia, takie jak akupunktura czy ziołolecznictwo. Dało mi dodatkowe narzędzia, aby lepiej wspomagać pacjentów w ich drodze do zdrowia.

No i jak już wcześniej wspominałam- indywidualne podejście do każdego pacjenta... Dzięki Bogu, jestem osobą obdarzoną empatią, lubię słuchać historii pacjentów i dostosowuję plany żywieniowe do konkretnych ich potrzeb. Jest to dla mnie absolutna podstawa. Mam nadzieję, że za każdym razem moi podopieczni czują się wysłuchani, zaopiekowani i mają świadomość, że podczas ich wizyty jestem tu i teraz tylko dla nich.

Mówi się że przedsiębiorca pracuje 24h na dobę. Więc moje pytanie brzmi: jak zachować motywację i koncentrację przez cały ten czas?

Przedsiębiorczość to mega ekscytująca przygoda, ale też trzeba być przygotowanym na wyzwania i ciężką pracę. Nie ma co ukrywać, że trzeba włożyć w to dużo trudu i poświęcenia.

Dla mnie to nawyki odgrywają kluczową rolę w zachowaniu równowagi oraz „znajdowaniu czasu” przez całą dobę. Nawyki są podstawą naszych działań i decyzji. Kiedy masz ustalone rutyny i procedury, mimo, że wydaje się to nudne, staje się naturalnym sposobem działania i nie wymaga ciągłego wysiłku i tzw. siły woli. Po pierwsze, rób plany i wyznaczaj sobie konkretne cele. Bez tego to jakbyś grał w grę bez zasad. Kiedy masz jasno wytyczoną drogę, łatwiej się skupić na tym, co ważne i podejmować mądre decyzje.

Dodatkowo, bardzo ważna jest umiejętność rozwiązywania problemów codziennych. Każdego dnia pojawiają się różne wyzwania, które wymagają myślenia i podejmowania decyzji. Dzięki tej umiejętności potrafię szybko analizować sytuacje, identyfikować problemy i szukać kreatywnych rozwiązań.

Po trzecie, dbam o swoje zdrowie i kondycję fizyczną. Regularna aktywność fizyczna, zdrowa dieta i odpowiednia ilość snu to absolutne podstawy, które dają mi energię i wytrwałość  na cały dzień. Cieszę się, że posiadam umiejętność równoczesnego słuchania podcastów, wykładów czy audiobooków podczas wykonywania innych czynności, np. w trakcie wykonywania obowiązków domowych, ćwiczeń czy spaceru z psem, pozwala mi na efektywne wykorzystanie czasu.

Co więcej, stawiam na priorytetyzację i delegowanie odpowiedzialności. No i... nie tylko praca ma znaczenie, ale też życie prywatne. Daję sobie czas na odpoczynek, medytację i rozwijanie swoich pasji. Jak masz balans, to jesteś w stanie dać z siebie więcej w biznesie.

Proszę powiedzieć, czy jest Pani zadowolony z obecności w TOP 100 2022 Polska? Czy jest coś co chciałby Pani przekazać swoim klientom? W końcu – to oni wybrali Panai firmę.

Dziękuję za to pytanie! Jestem absolutnie zachwycona moją obecnością w TOP 100 2022 Polska! To ogromne wyróżnienie i dowód uznania dla mojej pracy i zaangażowania. 

Dziękuję moim pacjentom za to, że są częścią mojej drogi zawodowej. Bez nich nie byłoby mnie tam, gdzie teraz jestem. To niezwykła przyjemność i przywilej móc pracować z ludźmi i być częścią ich drogi do zdrowia i dobrostanu.

Chciałabym przekazać wszystkim moim pacjentom, że to dzięki nim i ich zaufaniu mogłam osiągnąć tę pozycję. Chciałabym, aby moi pacjenci wiedzieli, że zawsze stawiam ich dobro i zadowolenie na pierwszym miejscu. 

Serdecznie dziękuję wszystkim za akt zaufania oraz wybór mojego Centrum Dietetycznego  mgr inż. Aleksandra Grudniewska. Bycie obecnym w zestawieniu TOP 100 Polska 2022 to dla mnie nie tylko prestiżowe wyróżnienie, ale także ogromna motywacja do nieustannego doskonalenia i świadczenia kompleksowej opieki dietetycznej.